Usamos cookies para ayudarle a navegar de manera eficiente y realizar ciertas funciones. Encontrará información detallada sobre cada una de las cookies bajo cada categoría de consentimiento a continuación.
Las cookies categorizadas como “Necesarias” se guardan en su navegador, ya que son esenciales para permitir las funcionalidades básicas del sitio web....
Las cookies necesarias son cruciales para las funciones básicas del sitio web y el sitio web no funcionará de la forma prevista sin ellas. Estas cookies no almacenan ningún dato de identificación personal.
Las cookies funcionales ayudan a realizar ciertas funcionalidades, como compartir el contenido del sitio web en plataformas de redes sociales, recopilar comentarios y otras características de terceros.
Las cookies analíticas se utilizan para comprender cómo interactúan los visitantes con el sitio web. Estas cookies ayudan a proporcionar información sobre métricas el número de visitantes, el porcentaje de rebote, la fuente de tráfico, etc.
Las cookies de rendimiento se utilizan para comprender y analizar los índices de rendimiento clave del sitio web, lo que ayuda a proporcionar una mejor experiencia de usuario para los visitantes.
Las cookies publicitarias se utilizan para entregar a los visitantes anuncios personalizados basados en las páginas que visitaron antes y analizar la efectividad de la campaña publicitaria.
El equipo de investigación pertenece al Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos de la Universitat Politècnica de València y tiene carácter multidisciplinar estando compuesto por el grupo i-Food al que pertenecen los dos investigadores principales y el Grupo de la Miel.
En el caso del grupo i-Food cabe destacar las siguientes líneas de investigación: ciencia y tecnología del pescado y productos de la pesca, análisis de riesgos en la Industria agroalimentaria, utilización de técnicas de biopreservación, aplicación de nuevas técnicas en el análisis sensorial y aceptabilidad de los productos por parte de los consumidores y estudio de la actividad antioxidante de diversos naturales y su aplicación a alimentos.
Para el grupo de la Miel cabría destacar que su actividad se centra en gestión de la calidad y seguridad en la cadena agroalimentaria. Además, tiene una amplísima trayectoria a técnica analíticas de cromatografía de gases (GC/MS-FID), de líquidos (LC/MS-UV-DAD-ELSD), de microscopía y espectrofotometría entre otros.
Entre todos suman 14 tramos de investigación y 3 de transferencia reconocidos, 42 tesis doctorales, además, han publicado más de 320 artículos (indexados en JCR) y 8 patentes.
Universitat Politècnica de València
Instituto de Ingeniería de Alimentos
Institución: Universitat Politècnica de Valencia
Categoría: Profesor Titular de Universidad
Mail: jpagan@tal.upv.es
Institución: Universitat Politècnica de Valencia
Categoría: Catedrático de Universidad
Mail: pugarse@tal.upv.es
Institución: Universitat Politècnica de Valencia
Categoría: Catedrático de Universidad
Mail: iescrich@tal.upv.es
Institución: Universitat Politècnica de Valencia
Categoría: Catedrático de Universidad
Mail: xmartine@tal.upv.es
Institución: Universitat Politècnica de Valencia
Categoría: Técnico superior de investigación
Mail: majuabor@iad.upv.es
Institución: Universitat Politècnica de Valencia
Categoría: Técnico superior de investigación
Mail: marigra@upvnet.upv.es
Institución: Universitat Politècnica de Valencia
Categoría: Técnico superior de investigación
Mail: paljapis@upvnet.upv.es
Próximamente…
Notifications
