05 Feb Un estudio del CSIC7 busca entender el estrés en los peces de acuicultura para mejorar su bienestar

Un estudio del CSIC7, publicado en un libro de la Fundación Dávalos-Fletcher, analiza el estrés en peces de acuicultura como la dorada, la lubina y la corvina, especies de gran interés económico. En un contexto donde los consumidores valoran cada vez más el bienestar animal en los productos que consumen, esta investigación busca mejorar las condiciones de los peces en las explotaciones acuícolas mediante un enfoque científico y práctico.

El libro, titulado Nuevos marcadores de estrés en peces de elevado interés en la acuicultura de la Comunidad Valenciana, combina un análisis detallado de la acuicultura en la región con los hallazgos sobre el estrés en los peces. Además, estudia especies en crecimiento en el mercado, como la seriola o pez limón, cuya demanda ha aumentado en los últimos años. La investigación propone métodos poco invasivos para evaluar el estrés, analizando sustancias como el cortisol a partir de muestras de escamas y aletas.

Este trabajo ha sido impulsado por el grupo “Fish NeuroBehaviour Lab” del IATS-CSIC, con la colaboración de la empresa AVRAMAR y el apoyo de la Fundación Dávalos-Fletcher. El trabajo ha recibido financiación de la Unión Europea “NextGenerationEU” (PRTR-C17.11) y de
la Generalitat Valenciana (THINKINAZUL/ 2021/025).

Referencia:
Leal-Cebrián, E., Cerdá-Reverter, J. M., Sánchez-Martínez, E. I. & Villa-Navarro, J. (2024). Nuevos marcadores de estrés en peces de elevado interés en la acuicultura de la comunidad valenciana. Fundación Dávalos-Fletcher. Castellón. ISBN. 978-84-09-66458-0.